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Panna Cotta mit Himbeersauce

Kategorie // Süßes und Backen, Nachspeise, Italienisch

  • 5.0/Ms Bewertung 1 Stimmme
  • Gang: Nachspeise
  • Einfluß: Italienisch
  • Portionen: 4 Personen
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Sehr feines, schnelles und einfaches Rezept für Panna Cotta. Außerdem zur Abwechslung mal was Süßes.

    Zutaten

    • 500ml Schlagobers
    • 35g Zucker
    • 1/2 Stange Vanille
    • 4 Blätter Gelatine

    Himbeersauce:

    • Frische oder gefrorene Himbeeren
    • Zucker
    • Portwein

    Anleitung

    Die Vanilleschotte der Länge nach durchschneiden und mit dem Messer die Samen rauskratzen.
    Dann Schlagobers mit Zucker und der Vanille erhitzen und 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
    Anschließend den Schlagobers vom Herd nehmen, die Vanilleschotte entfernen und mit einem Schneebesen die Gelatine einrühren. Dann die Panna Cotta in Schüsseln, Gläser oder Espressotassen füllen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    Die Himbeersauce ist ebenfalls ganz einfach. Dafür Himbeeren mit etwas Zucker und einem Schuß Port erhitzen und anschließend auf die kalte Panna Cotta geben und fertig. 

    Kommentare (1)

    • Irene

      Irene

      03 Dezember 2014 um 18:15 | #

      Das sieht verführerisch aus...man bekommt richtig Lust und sooo gut fotografiert wie das ganze sicher schmeckt !!!!!

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