Foto machen!

Du kannst dir ganz einfach die Zutatenliste als Einkaufzettel auf deinem Handy speichern. Starte deine QR Reader App und mach ein Foto von dem QR Code.

Baba Ganoush - arabisches Auberginenpüree

Kategorie // Snack, Sauce, Vegetarisch oder Vegan, Vorspeise, Orientalisch

  • 5.0/Ms Bewertung 1 Stimmme
  • Gang: Snack, Sauce, Vorspeise
  • Einfluß: Orientalisch
  • Baba Ganoush ist ein Auberginenpüree und stammt aus der arabischen Küche. Im Prinzip ist es dasselbe wie Hummus. Nur verwendet man Auberginen statt Kichererbsen. Es eignet sich gut als Vorspeise, Snack, Dip oder leichtes Abendessen und wird in der Regel zusammen mit Falafel oder Fladenbrot gegessen.  

    Zutaten

    • 2 Auberginen
    • 3 EL Tahina
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1/2 frische Chilli
    • gemahlener Kreuzkümmel
    • Zitronensaft
    • Salz, Pfeffer & Olivenöl

    Anleitung

    Auberginen waschen, halbieren und bei 200° für etwa 30 Minuten ins Backrohr. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Standmixer oder Foodprocessor mit den anderen Zutaten pürieren. Ich hab es hier mit Sesamsamen, Oliven, Minze und frischer Chilli angerichtet. 

    Lass uns einen Kommentar da

    Du kommentierst als Gast.