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Pizza Bianca mit Mangold und Feta Schafskäse

Kategorie // Vegetarisch oder Vegan, Hauptspeise, Italienisch

  • 5.0/Ms Bewertung 1 Stimmme
  • Gang: Hauptspeise
  • Einfluß: Italienisch
  • Pizza mal ohne Tomaten - Schafskäse mit Mangold oder Spinat funktioniert in Kombination eigentlich immer. 

    Zutaten

    • Mangold
    • Zwiebel
    • Knoblauch
    • Butter
    • Salz, Pfeffer, Olivenöl
    • Mozarella
    • Feta 
    • Pizzamehl Tipo 00
    • Hefe
    • Wasser

    Anleitung

    Mangold putzen, waschen und klein schneiden - anschliessend in kochendem Salzwasser ein paar Minuten blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und in Olivenöl und Butter anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Den Mangold angießen und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Pizzateig mit dem Mangold, Mozarella und Feta belegen und dann ab in den Ofen.
    Zum Pizza backen verwende ich eine Steinplatte (Granit), die ich im Ofen ordentlich vorheize. Die Platte speichert die Hitze sehr gut und die Pizza wird schön knusprig.

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