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Pizza Brot mit frischen Tomaten, Mozzarella & Pecorino

Kategorie // Snack, Vegetarisch oder Vegan, Vorspeise, Italienisch

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  • Gang: Snack, Vorspeise
  • Einfluß: Italienisch
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Im Sommer solls ja oft leicht und schnell gehen weil man Abends lieber noch mal raus geht als in der Küche zu stehen (oder gleich das nächste WM Spiel anfängt). Pizzateig ist zwar nicht wirklich aufwendig, aber braucht doch etwas Zeit in der Vorbereitung. Wer also keine Zeit hat und auch keine Tiefkühlpizza will kann ja mal so ein schnelles Pizzabrot probieren.

    Zutaten

    • Fladenbrot
    • Tomaten
    • frisches Basilikum
    • Mozzarella
    • Pecorino
    • Salz, Pfeffer, Olivenöl

    Anleitung

    Ich verwende das lange dünne türkische Fladenbrot als Basis und belege es mit frischen Tomaten, Mozzarella und etwas Pecorino.
    Die Tomaten am besten davor etwas einsalzen und abtropfen lassen damit sie Wasser verlieren, sonst saugt sich das Brot voll und ist nicht knusprig. 
    Dann noch mit reichlich frischem Basilikum verfeinern und mit Salz, Pfeffer würzen - etwas Olivenöl darüber und dann für ein paar Minuten in den heißen Ofen - und fertig. Dazu noch ein frischer Salat, ein kaltes Bier - perfekt.   

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